Baishan Cityn mausteinen ja herkullinen sianlihan paistis: Entäpä jos kokeilisit tätä Jilin-provinssin kulinarista helmeä?

Baishan Cityn mausteinen ja herkullinen sianlihan paistis: Entäpä jos kokeilisit tätä Jilin-provinssin kulinarista helmeä?

Baishan City, Jilin-provinssissa sijaitseva kaupunki Koillis-Kiinassa, tunnetaan rikkauksistaan ja makuja täynnä olevasta ruoasta. Se on paikka, missä perinteet ja innovaatio kohtaavat, luoden ainutlaatuisen gastronomellisen kokemuksen. Yksi Baishan Cityn kulinarisista helmistä on “mausteinen ja herkullinen sianlihan paistis”.

Tämä ruokalaji on enemmän kuin vain ruoka; se on matka Baishanin makujen maailmaan.

Sianlihan paistin salaiset ainekset

Mausteinen ja herkullinen sianlihan paistis, kuten sen nimestäkin voi päätellä, perustuu rapeatempoiseen ja mehevän maukkaan sianlihaan. Mutta salaisuus piilee myös monimutkaisessa maustamisessa ja kokkaustekniikassa.

Tähän ruokaansaatiin käytetään:

  • Sianlihaa: Paras valinta on kypsää lihamakua omaava osa, esimerkiksi lonkka tai olkapää.
Mauste Määrä
Sichuan-pippuri 1 tl
Inkivääri 1 palanen (noin 2 cm)
Valkosipuli 3 kynsiä
Chili 1–2 kpl (maun mukaan)
Soijakastiketta 2 rkl
Shaoxinin viini 1 rkl
  • Kasvikset: Täydentävät makuja ja tuo tekstiuuria. Yleisesti käytetään sipulia, porkkanaa, korianteria ja paistettuja paprikatuikkia.

Kaksi eri tavalla valmistaa mausteista ja herkullista sianlihan paistia:

Tapa 1:

  1. Lihan marinointi: Leikkaa sianliha paloiksi (noin 2-3 cm). Marinoi lihaa soijakastikkeessa, Shaoxinin viinissä ja inkivääripastaassa vähintään 30 minuutiksi.

  2. Kasvisten valmichtet: Pese ja kuori kasvikset. Leikkaa sipuli ohuiksi renkuiksi ja porkkana paloiksi.

  3. Paistaminen: Kuumenna wok-pannu tai iso paistoskattila korkealla lämmöllä. Lisää öljyä ja ruskista sianlihapalat joka puolelta. Nosta liha pannusta sivuun.

  4. Kasviksien lisääminen: Lisää sipuli ja porkkana wok-pannuun ja paistaja ne muutaman minuutin ajan, kunnes pehmenevät hieman.

  5. Mausteiden lisäys: Lisää Sichuan-pippuri, chili ja valkosipulin murskaa pannua. Paista mausteita 30 sekuntia.

  6. Lihan palauttaminen: Lisää ruskistettu sianliha takaisin wok-pannuun ja sekoita tasaisesti.

  7. Kastikkeen lisääminen: Kaada hieman vettä pannua (noin 1/2 kuppia) ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen. Mausta soijakastikkeella maun mukaan.

  8. Koristelu: Lisää korianterin lehtiä ruoan päälle ennen tarjoilua.

Tapa 2:

Käytä hitaasti kypsennettäessä paistoastiossa.

  1. Seuraa samaa marinointiprosessia ja lihan ruskistamista kuin ensimmäisessä tapausssa.

  2. Lisää kasvikset ja mausteet lihan kanssa paistoastiaan.

  3. Lataa paistoastia vettä (noin 1/2 kuppia).

  4. Kypsennä hitaalla lämmöllä noin 1-2 tuntia, tai kunnes sianliha on täysin kypsää ja irtoaa helposti luusta.

Tarjoilu:

Maustettua ja herkullista sianlihan paistisa voi tarjoilla riisin, nuudelien tai muiden hiilihydraattien kera.

Huomiot:

  • Voit säätää mausteita oman makusi mukaan - lisää chiliä tulisuutta varten, Sichuan-pippuria tuhatlaaksojen makuja tai inkivääriä pirteyttä varten.
  • Kokeile lisätä muita kasviksia, kuten kaalia, sienet tai bambutaimeja.

Mausteinen ja herkullinen sianlihan paistis on taidokkaan kokkaamisen tulos.

Se on enemmän kuin vain ruoka - se on kokemus, joka vie sinut makujen maailmaan, missä vahvat maut ja aromeet yhdistyvät täydelliseksi kokonaisuudeksi.

Kiitos Baishan Citysta ja mausteisesta ja herkullisesta sianlihan paistisesta!