Lancashire Hotpot - Savurannäköinen ja täyteläinen ruoka vahvan maun ystäville!

Lancashiren hotpot on perinteinen englantilainen uunivuoka-ruoka, joka syntyi Lancashire-nimisessä kreivikärässä Pohjois-Englannissa. Se on täydellinen lohturuoa kylmille illoille ja taatusti lämmittää sydämesi (ja mahakin!).

Lancashiren Hotpotin historia ja alkuperä

Lancashire Hotpotin historia juontaa juurensa 1800-luvun Englantiin, jolloin lampaanlihaa oli runsaudella saatavilla. Se keksittiin alunperin työpäivän päätteeksi väsyneille tehdasmiehille ja kaivostyöläisille nopeaksi ja ravitsevaksesta ateria. Aikojen saatossa se on noussut brittiläisen ruoan klassikoksi, joka tunnetaan yksinkertaisesta reseptistään ja vahvasta maustaan.

Aito Lancashire Hotpot: Ainekset ja valmistus

Lancashiren Hotpotissa yhdistyvät perinteiset englantilaiset ainekset herkulliseen kokonaisuuteen.

Tarvitsemasi ainekset:

• Lamman paistia: Yhden kilon lammassa oleva rasva antaa ruoalle syvän maun ja pitää sen kosteana.
• Sipulit: Muutamia suurikokoisia sipuleita kuullotetaan miedoksi, lisäten makeautta ja pehmeyttä hotpotiin.
• Perunat: Kolme tai neljä isoa perunaa paloitellaan ja asettaa ruoan päälle, luoden kultaisen kuoren uunissa paistettaessa.

Lisämausteet:

• Suola ja pippuri: Maustamiseen riittää tavallisesti suola ja mustapippuri, mutta voit lisätä halutessasi myös muita yrttejä tai mausteita, kuten timjamia tai rosmariinia.
• Kasvisliemi: Vettä voi korvata kasvisliemillä antamaan ruoalle syvempää makua.

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen.

2. Laita lammaspaisti uunivuokaan ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.

3. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja aseta ne paistin päälle.

4. Kaada kasvisliemi vuokaan peittämään sipulit.

5. Leikkaa perunat paloiksi ja aseta ne tasaisesti paistin päälle.

6. Paista uunissa noin 2 tuntia, kunnes lamppas on kypsää ja perunat ovat kultaisia ja pehmeitä.

Lancashiren Hotpotin valmistaessa kannattaa muistaa, että resepti on vain suuntaa-antava ja voit säätää mausteita ja aineksia omaan makuusi sopivaksi.

Syöminen: Paras tapa nauttia Lancashire Hotpotista

Lancashire Hotpot tarjoillaan kuumana ja syvässä annoksella varustetussa astiassa. Perinteisesti sitä syödään lusikalla suoraan uunivuokasta, jolloin jokainen annos on ainutlaatuinen ja täynnä makuja.

• Lisukkeet: Lancashiren Hotpot parantaa usein tavallinen ruisleipä tai kuusikulmainen “Yorkshire pudding” -leivos, joka sopii täydellisesti lihapullien ja kastikkeen kanssa.
• Olut: Perinteinen englantilainen ale, kuten bitter tai stout, on loistava juoma Lancashire Hotpotin kanssa.

Lancashiren Hotpot on ruoka kokemuksen täydellisyys: se on helppo valmistaa, mutta silti herkullinen ja tyydyttävä. Se on myös loistava tapa tutustua brittiläiseen ruokakulttuuriin.